Handkäsliebe
Taunushelden Meets Stefan Breuer
14. Juni 2022
Taunushelden Handkäsliebe.
So einen Handkäse hast Du noch nie gegessen.
Zutaten:
4-6 Scheiben junger Handkäse
2 Frühlingszwiebeln
1 große rote Zwiebeln
1 große weiße Zwiebel
Pfeffer und Salz
Zucker oder Honig
Kürbiskernöl
Senf
Taunushelden No.1
Taunushelden No.2
Taunushelden No.3
Bauernbrot und Butter
Zubereitung
Das Grobe
Die Handkässcheiben mit der Gabel zerupfen und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebeln kleinschneiden und dazugeben.
Die Vinaigrette
Taunuhelden No.1 und No.2 im Verhältniss 1:2 mischen. Dann No.3 im Verhältniss 1:3 hinzufügen.
Etwas Senf, im Fall unserer Menge 6 Scheiben, 2 Teelöffel Senf, 1-2 Teelöffel Zucker oder Honig hinzufügen und mit der Gabel sämig rühren - mit Pfeffer und Salz abschmecken. In die Schüssel gießen und mit Kürbiskernöl leicht betröpfeln.
Dazu ein frisches Bauernbrot mit Butter - lecker!
