Taunushelden Meets Stefan Breuer
Deerbrooks Kitchen in 360
Taunushelden Handkäsliebe.
So einen Handkäse hast Du noch nie gegessen.
Zutaten:
4-6 Scheiben reifen Handkäse / einer der schon am zerlaufen ist
2 Frühlingszwiebeln
1 große rote Zwiebeln
1 große weiße Zwiebel
Pfeffer und Salz
Zucker oder Honig
Kürbiskernöl
Senf
Taunushelden Rapsöl No.1
Taunushelden Olivenöl No.2
Taunushelden Apfel Balsamico No.3
Bauernbrot und Butter
Zubereitung
Das Grobe
Die Handkässcheiben mit der Gabel zerupfen und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebeln kleinschneiden und dazugeben.
Die Vinaigrette
Taunuhelden Rapsöl No.1 und Olivenöl No.2 im Verhältnis 1:2 mischen. Dann Apfel Balsamico No.3 im Verhältnis 1:3 hinzufügen.
Je Scheibe etwa 1cm Strang Senf. Bei unserer Menge, also 6 Scheiben entspricht dies 6cm oder 2 Teelöffel Senf, 1-2 Teelöffel Zucker oder besser lecker Taunushonig hinzufügen und mit der Gabel sämig rühren - mit Pfeffer und Salz abschmecken. In die Schüssel gießen und mit Kürbiskernöl leicht betröpfeln.
Dazu ein frisches Bauernbrot mit Butter - lecker!
